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La festividad del «Entierro de la Sardina» en el marco del Carnaval constituye una costumbre fascinante y exclusiva, observada en distintos puntos de España, como las Islas Canarias y Murcia. Este evento singular simboliza el sepelio de una sardina en un cortejo fúnebre ficticio, marcando el paso de la exuberancia carnavalesca al recogimiento de la Cuaresma, especialmente vinculado al Miércoles de Ceniza.

Más allá de su vistosidad, la celebración encierra un simbolismo profundo, ya que señala el cierre de la desenfrenada celebración del Carnaval y el comienzo de un periodo de sobriedad y meditación propio de la Cuaresma. De manera interesante, Benidorm ha hecho suya esta tradición, interpretándola no solo como el tránsito del Carnaval a la Cuaresma, sino también como la despedida al invierno.

Los orígenes de «el Entierro de la Sardina» están rodeados de enigma, y existen diversas teorías que buscan explicar cómo comenzó. Una de las historias más difundidas data del siglo XVIII, cuando se dice que el rey Carlos III obsequió sardinas a la nobleza madrileña para el ayuno cuaresmal. Sin embargo, las sardinas llegaron a Madrid desprendiendo un olor insoportable. Ante este inesperado percance, la nobleza optó por enterrar las sardinas junto al río Manzanares, originando así el simbólico entierro.

En Benidorm, esta costumbre adquiere un matiz especial como un festejo que simboliza el fin del invierno. El «Entierro de la Sardina» se transforma en una manifestación alegre del anhelo comunitario por despedir la temporada invernal, dotando al evento de un espíritu de renovación y expectativa ante la llegada de días más templados y largos.

Por tanto, el «Entierro de la Sardina» en Benidorm no solo encapsula el valor cultural y espiritual del Carnaval y la Cuaresma, sino que además se fusiona con la expresión local del cambio de estación, erigiéndose en una conmemoración rica y compleja que congrega a la comunidad en torno a la tradición, el simbolismo y la esperanza colectiva de un nuevo ciclo.

En esta celebración, se realiza una pequeña profesión pasando por la Plaza Mayor, Tomás Ortuño, Carrasco, Ruzafa, Paseo de la Carretera y en el Paseo Colón se quema la sardina. Este año, el día señalado en el que se realiza el entierro es el 13 de febrero.

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The «Burial of the Sardine» festival within the context of Carnival represents a fascinating and unique tradition, observed in various parts of Spain, such as the Canary Islands and Murcia. This singular event symbolizes the burial of a sardine in a fictitious funeral procession, marking the transition from the exuberant Carnival festivities to the introspection of Lent, particularly linked to Ash Wednesday.

Beyond its spectacle, the celebration holds deep symbolism, signifying the end of the unrestrained Carnival revelry and the beginning of a period of sobriety and reflection characteristic of Lent. Interestingly, Benidorm has embraced this tradition, interpreting it not only as the transition from Carnival to Lent but also as a farewell to winter.

The origins of the «Burial of the Sardine» are shrouded in mystery, with various theories attempting to explain its inception. One of the most widespread stories dates back to the 18th century when it is said that King Charles III gifted sardines to the Madrid nobility for the Lenten fast. However, the sardines arrived in Madrid emitting an unbearable odor. Faced with this unexpected mishap, the nobility chose to bury the sardines by the Manzanares River, thus giving rise to the symbolic burial.

In Benidorm, this custom takes on a special nuance as a celebration that symbolizes the end of winter. The «Burial of the Sardine» becomes a joyful demonstration of the community’s desire to bid farewell to the winter season, imbuing the event with a spirit of renewal and anticipation for the arrival of warmer and longer days.

Therefore, the «Burial of the Sardine» in Benidorm not only encapsulates the cultural and spiritual value of Carnival and Lent but also merges with the local expression of the change of season, standing as a rich and complex commemoration that brings the community together around tradition, symbolism, and the collective hope for a new cycle.

In this celebration, a small procession takes place, passing through Plaza Mayor, Tomás Ortuño, Carrasco, Ruzafa, Paseo de la Carretera, and at Paseo Colón, the sardine is burnt. This year, the designated day for the burial is the 13th of February.