Cocinando arroz con marisco y verduras en el CdT / Cooking seafood and vegetable rice at the CdT


Arroz con marisco y verduras

Banderas

El Centro de desarrollo Turístico (CdT) Domingo Devesa ubicado en Benidorm fue el primer centro de formación turística de todo el territorio valenciano. Su denominación es un homenaje a la memoria del presidente de la Asociación Empresarial Hostelera de Benidorm y la Costa Blanca (HOSBEC), Domingo Devesa, uno de los principales impulsores de aquel proyecto.

Entre sus numerosos programas de formación destaca especialmente el dedicado a la preparación de profesionales de la cocina.

Por ello hemos querido visitarles y comprobar in situ como sus alumnos preparan uno de los platos estrella de nuestra gastronomía: Arroz con marisco y verduras. El modo de preparación empleado en la elaboración del plato es uno entre muchos, pues aquí también podemos aplicar el dicho de ‘cada maestrillo tiene su librillo’.

The CdT Domingo Devesa,  the Tourism Training School  located in Benidorm was the first in the Valencia region. Its name is a tribute to the memory of President of the Benidorm and the Costa Blanca Hotel Association (HOSBEC), Domingo Devesa, one of the main drivers of this project.

Among its many training programs one particularly stands out which is dedicated to the preparation of culinary professionals.

So we wanted to visit them and check on site and see for ourselves how students prepare one of the popular dishes of our gastronomy: Rice with seafood and vegetables. The method of preparation used in the making of the dish is one among many, so we could use the saying say “ everyone has their own way of doing things”

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