Tras el rotundo éxito de las “Jornadas de la Cuchara”, la Concejalía de Turismo, del 31 al 06 de abril, vuelve a apostar por la participación empresarial para promocionar Benidorm por medio de sus restaurantes, bares y cafeterías, logrando los precios más asequibles para esta nueva ruta de las tapas y los pinchos que recorrerá nuestra ciudad.
Vota las mejores tapas y pinchos de Benidorm. Restaurantes, bares y tabernas de Benidorm participan en el IV Concurso de Tapas y Pinchos de Benidorm gastronómico 2014.
Tres premios:
Premio a LA TAPA O PINCHO MÁS VANGUARDISTA
Premio a LA TAPA O PINCHO MÁS TRADICIONAL
Premio ESPECIAL DEL PÚBLICO
Los clientes otorgarán mediante votación el Premio Especial del Público. Prueba las tapas y pinchos presentados a concurso y manda tu voto por Whatsapp o Telegram al 626 357 507 con el NOMBRE del establecimiento donde hayas probado la mejor tapa de la semana.
* Sólo se computará un voto por cada teléfono emisor.
Tartar de jamón Ibérico. La combinación de todos los ingredientes cortados en un tamaño diminuto, dejan en el paladar un sabor agridulce y al final hacen protagonista al jamón Ibérico.
Entraña confitada con puré ahumado y salsa de cassis.,
Delicia de “Giraldo”. Brocheta de bacalao desalado con boletus, aromatizado con aceite de oliva, láminas de ajo frito y guindilla roja picant
Confit de carrillada: Carrillada ibérica confitada en grasa de pato, flambeada en brandy, con salsa de cerveza tostada, bacon, champiñón y zanahoria baby.
Escabeche de sardina templada. Sardina escabechada con soja y braseada con almendra para obtener un toque peculiar a café.
Chupa chups de quesos cubiertos: Deliciosas bolitas de queso recubiertas. Servidas con mermelada de tomate y mermelada de níspero.
De temporada. Sobre una base de pan de pipas se coloca la mayonesa de lima con las guindillas, el tomate raf y la cebolleta fresca, todo bien troceado. Encima se pone la sardina ahumada coronada con una pequeña flor de mayonesa de lima y una pizca de pimienta de Jamaica. Se decora con tomate raf a la plancha, germinado de cebollino y crujiente de pan de pipas. Para finalizar se coloca el alga nori.
Lucía. Lasaña de casa elaborada con láminas de calabacín y rellena de jamón.
IV Concurso de Tapas y Ponchos Benidorm 2014
Canelón de bacalao ahumado. Canelón de bacalao ahumado relleno de langostino con concasse de tomate y ensalada de berros.
Bacalao al Pil Pil Bacalao al pil pil con crujeinte de aceituna negra y perlas de pimentón de la Vera.
Señorito. Sobre una rebanada de pan ponemos una anchoa de salazón y una anchoa en vinagre, atún desmigado y piparra.
Cebolles preñaes. Les “Cebolles preñaes o rellenes” son un plato típico de Asturias en cuya elaboración son tan importantes la materia prima utilizada como los prolongados tiempos de cocción.
Milhojas de tartar de salmón. Lomo de salmón picado muy fino, macerado con soja y mezclado con todos los ingredientes de la receta, montado a modo de milhojas intercalado con las lonchas de hojaldre y acompañado con crema de vino blanco.
¡Oh solomillo! Sobre una base de patatas al foie, ponemos el solomillo a la plancha y lo acompañamos con los txampis al Roquefort.
Patatas revolconas. Tapa de cuchara. Cama de patata meneada o revolcona con tropezones de chorizo y careta de Salamanca.
Alcachofas al vermut con gambas. Hamburguesa de gambas con alcachofa guisada con vermut y caviar de aceitunas.
El campestre. Medallón de solomillo de cerdo adobado, asado a la plancha, sobre rodaja de pan rústico, cubierto por queso Provolone gratinado y pimientos asados.
Pilpilito gorgorito. Kokotxas de bacalao al pil pil, el sabor auténtico del norte potenciado con el aceite de nuestra tierra alicantina.
Tallarines de sepia con tártara de berberechos. Carpaccio de sepia con salsa tártara de yogur y berberechos.
Mar y tierra. Gambón relleno de alcachofa en su jugo y verduras de la tierra en reducción de vermut Martini Bianco
Dado de bacalao hojaldrado con cobertura de sidra. Porción de hojaldre con un dado de bacalao en el centro, pintado con huevo y al horno, acompañado de una salsa a la sidra con daditos de manzana. Servimos caliente.
Bacalao a la llama. Bacalao braseado por la piel sobre una base de cremosa sopa de ajo y una loncha de jamón deshidratado
Dentífrico del mar. Tubo de dentífrico relleno de crema de Berberechos ,servido con patatas fritas y acompañado de un tartar de tomate…Mézclalo todo y disfruta de diferentes texturas, aromas y sabores
Mar y tierra. Gambón relleno de alcachofa en su jugo y verduras de la tierra en reducción de vermut Martini Bianco
Pulpo a la brasa. Pulpo a la brasa en forma de brocheta sobre una galleta cracker con una base de puré de patata, acompañado de un “all i oli” de piquillo.
Chipirón Pelayo. Chipirón relleno, cubierto con cebolla caramelizada.
Gran brocheta tierra, mar y aire. Proponemos una suave mezcla de sabores de tierra, mar y aire acompañados con exquisitas salsas de la casa.
After the resounding success of the “Hot dish days” of soups and stews, the Tourist board once again alongside local businesses through its restaurants, bars and cafes has decided to promote Benidorm via its gastronomy on the dates 31th to 6rd April achieving more affordable prices for the new tapas and canapés route in the town
Vote the best tapas and canapés in Benidorm. Restaurants and bars in Benidorm participate in the VI Tapas and Canapés competition.
Three prizes:
Prize for most INNOVATIVE TAPA OR CANAPÉ
Prize for most TRADITIONAL TAPA OR CANAPÉ
Special Prize AWARDED BY THE PUBLIC
Customers will award the prize of SPECIAL PUBLIC PRIZE via their votes.
Try the tapas and canapés presented for the competition and send your vote by SMS. Send your message to (0034) 626 357 507 with the NAMEof the establishment where you’ve tried the best tapa of the week. Enjoy your tapa tasting and may the best one win.
Un comentario sobre “IV Concurso de Tapas y Pinchos de Benidorm // 4th Tapas and Pinxos Competition of Benidorm”
The 8585 Activator also incorporates a shaving cream self-cleaning technology that
keeps your shaver clean and fresh each time you employ
it. It is considered to have curative properties.
There’s another type of bacteria that’s also a common cause:
pseudomonas aeruginosa.
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